【步骤图】立夏豆瓣饭（蚕豆饭）食谱大全和做法

我们小时候立夏时节不吃乌米饭不吃豌豆饭，吃豆瓣饭（蚕豆饭）。晚上不宜吃太多糯米，所以没有用纯糯米。各种米的比例随意。大致是糯米5:粳米3:糙米2

用料  

立夏豆瓣饭（蚕豆饭）的做法  

1. 豆瓣去皮

2. 三种米淘洗干净。

3. 加和平时煮饭一样多的水。当然如果你家平时煮的饭水分比较大的话，建议略少些。放入豆瓣和火腿丁。火腿丁要冲洗几遍，省的太咸。

4. 煮好了。其实也可以先煮饭和火腿丁，煮到一半放豆瓣。因为豆瓣比其它两个容易熟，特别是现在应季的豆瓣很嫩。像我一样懒的就直接放吧。煮好切不要随意捣饭，豆瓣很酥了，会被捣碎，那就不好看了。

5. 小心地盛起。不要让饭盖住豆瓣，不为别的，只因为那样不好看，哈哈哈。