立夏饭（蚕豆饭）做法 食材 步骤

立夏要吃立夏饭。我改良了传统的配方，把咸肉改成了鲜猪肉，味道同样棒棒哒！最主要的是吃得更健康！

用料  

立夏饭（蚕豆饭）的做法  

1. 蚕豆剥成豆瓣。把猪肉，胡萝卜，泡发好的香菇和笋干分别切丁。

2. 随手加个，剥豆瓣的方法：
   1、蚕豆剥去壳，剥去顶部的黑线。

3. 2、用拇指和食指，轻轻一捏，豆瓣就跳出来了，这个办法简单吧。

4. 大米淘净后，倒掉水，泡个15分钟左右。

5. 电饭煲加热后，倒入适量的烹饪油，下姜末和葱末，翻炒煸香。

6. 先下肉丁煸熟。

7. 然后下香菇丁，胡萝卜丁和笋丁，倒一点点料酒，继续煸炒。

8. 接着放入豆瓣，还是继续煸炒。

9. 最后放入泡好的大米，翻拌均匀。

10. 放入清水，水量根据自己平时煮饭的软硬自行控制，放适量的盐调味，加盖后，浸泡15分钟。

11. 按下煮饭键，与平时煮饭的程序相同。

12. 时间到，打开锅盖，用饭勺翻拌一下，香喷喷的立夏饭就做好了。

13. 撒些葱花点缀，看着诱人吧！