立夏饭烹饪方法窍门 如何做立夏饭才好吃

立夏，意味着即将告别春天，是夏日天的开始
立夏豌豆饭带着儿时的记忆、家的味道、妈妈的味道⋯
立夏快到了，记得吃立夏饭哦

用料  

立夏饭的做法  

1. 大米、糯米洗净浸泡一小时，野生笋整根焯水沥干，豌豆洗净沥干，咸肉、鲜香菇、胡萝卜、咸菜、焯过水的野生笋切丁，姜切末备用

2. 锅中放入猪油，待油温五、六成热的时候放入姜末煸炒一下，再放入咸肉丁翻炒片刻，加点料酒，用中、小火煸炒至表面金黄，加入豌豆翻炒至变色，加入胡萝卜、鲜香菇、野生笋、咸菜翻炒至六、七成熟就可以了

3. 把浸泡好的大米、糯米倒入锅中，加入适量的水、加点盐翻拌均匀后倒入电饭煲中，按煮饭键，煮熟后焖一会，打开电饭煲盖，用饭勺翻拌一下，清香袭人、晶莹剔透的立夏饭就做好了

小贴士

1、立夏饭版本很多，可以随自己的喜好添、减配料
2、咸肉要选带一点肥肉的，吃起来滋润，我选的是五花咸肉
3、大米、糯米提前浸泡一小时，煮的时候水不要放的太多，放多了煮好的饭太烂就不好吃了
4、我用的大米和糯米的比例是2:1，根据个人的喜好自行调整比例