最近在看中餐厅，赵薇的手抓羊肉饭把家属给馋到了，心心念念想吃，so，十一假期买一份羊排，来get一下吧~
做法双手奉上，虽然不正宗但是简单易操作，而且味道也是没话说了~一大锅两个人分分钟光盘儿~
如果希望更简单的话把铸铁锅换成家里煮饭的电饭锅也是妥妥滴~~墙裂推荐大家试试~~
用料
| 羊排 | 380克 |
| 土豆 | 150克 |
| 洋葱 | 150克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 大米 | 160克 |
| 开水 | 200克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
【铸铁锅】手抓羊排饭的做法
1.准备所以食材；
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第2张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第2张")
2.锅内放油，中火煎羊排至半熟；
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第3张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第3张")
3.全部煎完后取出备用；
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第4张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第4张")
4.锅内剩下的油直接用来煎洋葱；
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第5张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第5张")
5. 洋葱煎香以后再加土豆和胡萝卜继续煎；
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第6张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第6张")
6.大米提前浸泡15-20分钟，然后沥水放入铸铁锅，加入200克开水，再加入炒好的蔬菜，最后放上羊排，开大火煮；
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第7张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第7张")
7.煮至锅子边缘冒大泡泡了加适量盐和孜然粉，转中小火加盖，继续煮大约10-15分钟，此时盖着盖子也香气四溢了，打开观察下，如果收干水分了就可以关火了，盖着盖子继续焖15-20分钟；
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第8张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第8张")
8. 开盖，拌匀，加调料调整口味就能享用啦~
![「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第9张]( "「铸铁锅」手抓羊排饭的做法步骤图 第9张")
小贴士
整道菜没有用到料酒或者姜片，我觉得几乎没有羊膻味，如果对羊膻味非常敏感的可以自己酌量添加~