以前用电饭锅做过，但口感不如铸铁锅，感觉铸铁锅焖任何饭都是杠杠滴，所以电饭锅现在基本不用啦。羊肉也可以换成牛肉～
锅具：酷彩加勒比蓝头盔锅24cm
酷彩水晶蓝妈咪锅22cm
用料
| 大米 | 3杯 |
| 胡萝卜 | 1根中等大小 |
| 洋葱 | 1个中等大小 |
| 土豆 | 1个中等大小 |
| 羊肉 | 250g |
| 生姜 | 4片 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 胡椒粉 | 一丢丢 |
羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法
先把土豆切丁炒到焦黄盛出备用（这样炒后焖饭时土豆不易烂）
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第2张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第2张")
羊肉提前用料酒和胡椒粉调味炒熟盛出；胡萝卜和洋葱都切丁备用
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第3张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第3张")
3杯大米淘洗干净倒一点点食用油拌匀
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第4张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第4张")
另取一铸铁锅，热锅冷油放姜片、洋葱和羊肉炒一下
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第5张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第5张")
再倒入胡萝卜翻炒几下，放入酱油调味
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第6张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第6张")
然后倒入半罐啤酒搅匀
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第7张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第7张")
再放入剩下的洋葱丁
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第8张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第8张")
再添大约15ml水
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第9张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第9张")
放入盐、糖、蚝油
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第10张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第10张")
倒入炒熟的土豆丁搅拌均匀
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第11张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第11张")
菜汁儿沸腾全部倒入盛有生米的铸铁锅
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第12张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第12张")
盖盖子中小火焖至冒气沸腾
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第13张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第13张")
最小火定时10分钟
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第14张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第14张")
定时器响后时间到关火不开盖再焖5分钟，然后打开盖子搅匀菜饭
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第15张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第15张")
我的火一开始稍微大了形成了一层锅巴
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第16张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第16张")
最后全部搅匀菜饭开吃！好香好好吃😋
![羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第17张]( "羊肉焖饭（铸铁锅版）的做法步骤图 第17张")
