用到的是北鼎22cm铸铁锅
用料
大米 | 300克 |
水 | 300克 |
羊肉 | 250克 |
胡萝卜 | 220克 |
洋葱 | 100克 |
盐 | 5.5克 |
食用油 | 35克 |
干花椒 | 2克 |
大米洗净用冷水浸泡30分钟,泡好后倒在筛子上控水10几分钟。
胡萝卜和洋葱切小丁,羊肉切成小片,我用的是涮火锅用的那种手切羊肉片,再切小了一点。锅里倒油烧热,加入干花椒用炒香
把花椒盛出不要,倒入羊肉翻炒到变色
倒入洋葱和胡萝卜翻炒
转中大火炒,把到这几种食材水份变干,加入盐炒匀
倒入控好水的大米炒匀
倒入水,用铲子把食材拨平
开中火煮三分钟左右转最小火煮10分钟,关火后再焖10分钟即可。
成品
吃的时候拌匀
成品
享受美味吧😋