【步骤图】北鼎铸铁锅食谱｜番茄肉酱食谱大全和做法

用料  

北鼎铸铁锅食谱｜番茄肉酱的做法  

1. 准备以上食材

2. 洋葱和蒜也打碎

3. 牛肉我用的牛霖，打碎

4. 番茄去皮切碎
   

5. 炒牛肉馅

6. 牛肉馅倒入锅里先不加油直接炒，炒到变色水份炒干后倒出备用。
   

7. 锅里加入黄油融化后加入洋葱和蒜末炒香
   

8. 加入干燥香草炒香

9. 加入番茄碎翻炒几分钟

10. 翻炒

11. 加入番茄酱炒匀

12. 加入之前炒好的牛肉馅炒匀

13. 加入开水，倒入炖锅,中大火煮开后转小火炖煮40分钟左右
    

14. 最后10分钟加入盐和黑胡椒粉。

15. 肉酱完成

16. 成品

17. 煮面：烧开一锅水，水里加一勺盐，这盐是额外的，不是肉酱里面的那7g。加入意面熟后捞出，面里趁热加一小块黄油搅开至融化，加橄榄油也行，加入肉酱拌匀即可。
    

18. 面按自己需要的份量煮，吃多少煮多少，肉酱是差不多3人一顿的量。如果人少煮一次肉酱吃不完可以分好冻起来，下次再加热。
    

19. 番茄酱浓稠，在炖煮的过程中不能像炖其他肉类放在那里不管它让它自己炖，需要时不时擦着锅底搅拌一下，以免糊锅。

20. 如果锅子不够锁水，需要比我给的这个水量再多加一些水，也是怕糊底，经过炖煮的肉酱要比随便炒一下的味道好得多。