盐焗会最大程度保留虾的鲜味,相比清蒸、水煮等烹饪方式更有优势一些,因为没有水份,虾的鲜味不会被稀释,虾的肉质也紧实。用活虾制作是最好,但是我冰箱里冻着一些虾,就先消耗一下好了。
用料
粗盐一包 | 500克 |
干花椒 | 3克 |
大虾16只 | 约360克 |
北鼎铸铁锅食谱|盐焗虾的做法
盐焗会最大程度保留虾的鲜味,相比清蒸、水煮等烹饪方式更有优势一些,因为没有水份,虾的鲜味不会被稀释,虾的肉质也紧实。用活虾制作是最好,但是我冰箱里冻着一些虾,就先消耗一下好了。
用料
粗盐一包 | 500克 |
干花椒 | 3克 |
大虾16只 | 约360克 |
北鼎铸铁锅食谱|盐焗虾的做法