用料
牛瘦肉 | 500克 |
盐 | 6克 |
糖 | 5克 |
洋葱 | 70克 |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒粉 | 1克 |
迷迭香 | 2克 |
面包糠 | 50克 |
以上是肉饼的用料 | |
橄榄油 | 35克 |
蒜蓉 | 25克 |
洋葱 | 100克 |
口蘑 | 150克 |
新鲜番茄两个 | 约350克 |
番茄罐头一罐 | 400克 |
盐 | 3克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
北鼎铸铁锅食谱|炖牛肉饼的做法
番茄去皮切碎或压碎
洋葱切块
口蘑切块做法:
牛肉用冷水浸泡30分钟捞出冲洗几遍,切成大块放入绞肉机,把切块的洋葱、盐、糖、迷迭香、黑胡椒也一起加入。盖好盖子开机高速搅打10秒,关机,加入鸡蛋,再继续搅打10秒
打成这个状态
关机后取出刀头,加入面包糠用筷子朝一个方向搅匀搅上劲儿。
使劲搅
做好的牛肉馅分成小份,用手压成小饼,我分了10份。
平底煎锅倒入橄榄油烧热
放入牛肉饼煎到两面金黄
先盛出
用锅里剩下的油把洋葱和蒜蓉炒香
加入新鲜番茄和番茄罐头炒3分钟左右
加入盐和黑椒粉
倒入炖锅中
加入煎好的牛肉饼和口蘑
中火煮开后转小火炖煮20分钟左右,中途时不时用铲子擦着锅底搅拌一下以免糊锅。
完成
不要把酱汁收太干,主要就得用酱汁配主食呢
没有番茄罐头的话就全部用新鲜番茄吧🍅
配米饭
配饼
配欧包
享受美味吧😋