【步骤图】北鼎铸铁锅食谱｜番茄牛肉食谱大全和做法

用料  

北鼎铸铁锅食谱｜番茄牛肉的做法  

1. 准备以上食材

2. 牛肋条解冻后用冷水浸泡2小时左右
   

3. 中途换几次水，直到肉有些发白，水不再浑浊变得清澈，冲洗干净，把牛肋条切成方便入口的大小。

4. 取一煎锅烧热倒10g食用油放入牛肉用大火煎到有点焦黄

5. 把煎好的牛肉倒入炖锅，煎锅里还会有少许的油，把香料全部加入，小火炒香
   

6. 倒入切块的番茄炒成糊状，倒入番茄罐头继续炒两分钟

7. 加入700g水煮开，倒入炖锅

8. 中火煮开后炖一个小时

9. 一小时后加盐、糖和生抽，继续再小火炖30分钟左右至软烂，最后阶段要用铲子勤搅动，以免糊底。

10. 最后阶段多尝几次汤的咸淡来看看是不是要再增加点盐量，汤会略微比平时吃的菜咸一点，最后肉的咸淡才会差不多，收汁的程度也看自己喜欢，汁收得稠味道就浓。如果一不小心盐加多了一点咸了些也不要紧，再加些水煮开就是了。
    

11. ⚠️ 我给的这水量只适用于密封性好的铸铁锅，如果用普通的锅子，中途自己看着点添加水，不要糊锅。

12. 成品

13. 成品

14. 享受美味吧😋