【步骤图】鸡腿肉手抓饭「北鼎铸铁珐琅锅」食谱大全和做法

最近很馋新疆的美食，于是决定做个手抓饭过把瘾先！
但是羊肉的膻味并不能被大多数人所接受～
所以我把羊肉换成了鸡肉～容易熟又很嫩～
再加点孜然、迷迭香，大概就有点羊肉的意思了哈哈哈

用料  

鸡腿肉手抓饭【北鼎铸铁珐琅锅】的做法  

1. 准备食材～
   鸡肉切块，
   胡萝卜、洋葱切丝，
   清洗葡萄干，适当地泡泡水，
   米提前泡水半小时。

2. 中火加热铸铁锅，下点油，鸡腿肉的皮尽可能地朝下，先煎一煎，再反过来，两面煎金黄。
   可以下孜然、辣椒粉调个味儿～

3. 下切好的胡萝卜和洋葱，翻炒一番～

4. 看洋葱有点变色，下泡好的米，翻一翻，下大概一杯的开水

5. 盖上盖子，中小火焖它！
   15-20分钟后，加入沥干水的葡萄干，加盖继续小火焖10分钟左右。
   我在出锅前还加了一点自己喜欢的绿色蔬菜哈～

6. 开吃～饭里吃到酸酸甜甜的葡萄干是个小惊喜呢！