【步骤图】全部光盘的铸铁锅羊排手抓饭（记录）食谱大全和做法

又是一道可以“宴客”的菜，记录一下～

这里是饭量小的两人份量。一次性吃完。

用料  

全部光盘的铸铁锅羊排手抓饭（记录）的做法  

1. 太简单了就没拍照。米，提前浸泡40分钟。首先备菜。胡萝卜切小块、洋葱切中丁、蘑菇切片。羊排解冻后冲洗，擦干，表面涂抹一点孜然粉。

2. 热锅。用的是铸铁锅。锅热后下一勺油。不用多，羊排身上也有油脂。中小火下羊排煎至两面微黄。下一瓶盖生抽，一瓶盖酒。

3. 下全部蔬菜料。一起翻拌几下。下已经浸泡好的米（不带水）。米直接洒在表面即可。倒入热水，差不多与菜齐平（稍微多些没关系不要放少了）。不用翻拌。水开后转小火，盖盖子。等待15分钟。

4. 掀锅盖。锅里还有比较多的水，没关系，开锅盖，大火收汁。看着锅，一会就收干了。下盐。大半勺就够了。翻拌均匀。出锅。

5. 超级美味。两人份。

小贴士

1、用的米我参杂了藜麦。比较健康。
2、羊排用的是盒马买的很嫩的羊排。300g4根37.9元。附带调味包。没有孜然的话可以用调味包提前腌制一会。肉质非常嫩，一点也不膻。所以不需要特别调味。吃纯味的特别香。
3、整体味道属于比较清淡的。但很鲜美。重口的自行加料。
4、铸铁锅好好用。开锅后第一道菜。胡萝卜非常柔软。用的黄洋葱。没那么刺鼻。一般洋葱也行。