【步骤图】无蛋黄细腻无冰渣雪糕食谱大全和做法

用料  

无蛋黄细腻无冰渣雪糕的做法  

1. 把牛奶，玉米淀粉，炼乳，奶粉，盐，全部倒入奶锅中，混合到无任何颗粒状态。

2. 混合均匀好以后，开小火开始熬煮，一定要一边煮一边搅拌，煮到液体稍微有点稠就可以关火了（千万别煮过了！）确认煮好的状态：液体搅拌有出现微微的纹路，提起刮刀可以挂壁薄一层牛奶糊就好。

3. 把牛奶糊过筛，冷却备用。

4. 打发淡奶油，打发到8-9分的程度就可以（有明显纹路），别打过了。（奶油状态越硬，做出来雪糕就会口感越软，状态越软，做出来雪糕会越硬。）

5. 将牛奶糊和打发好的淡奶油混合搅拌均匀

6. 装入雪糕模具，冰箱冷冻几个小时就可以了。

7. 完美脱模~硅胶模具非常好脱模！