【步骤图】酒鬼榴莲百利甜冰淇淋（无需搅拌细腻无冰渣）食谱大全和做法

这款冰淇淋极大的满足了榴莲控和酒鬼旁友们，液体全部用百利甜酒和朗姆，吃起来没有很重的酒味，口感超级浓郁，但是有后劲有后劲有后劲，重要的事情嗦三遍，要开滴滴的旁友和不胜酒力的旁友自觉用牛奶代替。
冰淇淋脆皮蛋卷用的是木亭子老师的芝麻蛋卷配方，制作简单，材料方便，蛋卷香脆，强推

用料  

酒鬼榴莲百利甜冰淇淋（无需搅拌细腻无冰渣）的做法  

1. 打蛋盆里放入蛋黄和砂糖，打发至粘稠发白

2. 百利甜酒微波炉或者明火加热至沸腾，少量多次冲入蛋黄中，并用打蛋器快速搅拌，不然可能会冲成蛋黄汤

3. 将步骤二中的蛋黄糊倒进小锅不断搅拌加热至浓稠状，离火，晾凉备用。

4. 榴莲果肉用勺子压碎，连带蛋黄糊倒进料理机，或者用料理棒搅拌至细腻，喜欢果肉的可以省略掉这步。

5. 将步骤四放入冰箱冷藏一个小时左右（我做的时候赶时间，就冷藏了半个小时）

6. 冷藏同时，将动物性淡奶油加入10克朗姆酒或威士忌搅打至八分发，与冷藏过后的蛋黄糊充分搅拌均匀，装入容器内，放入冰箱冷冻

7. 也可以直接用冰淇淋模具或者分装至小冰淇淋盒中，家里来客人的时候就可以直接一小盒一小盒拿出来分享啦

8. 稍加装饰送人啦

小贴士

配方中的百利甜酒是灵魂，可以让冰淇淋口感更浓郁。
这款冰淇淋出来成品无冰渣超细腻
蛋黄糊的加热全程可以使用微波炉加热，可以有效避免粘锅和糊底
最重要的一点，酒鬼冰淇淋，不胜酒力者慎入
喜欢酒味浓的可以把百利甜全部用威士忌代替应该也不错