【步骤图】纯正细腻草莓冰淇淋。不用冰淇淋机，无冰渣食谱大全和做法

前几天做了蓝莓芝士冰淇淋，孩子们念念不忘，说还想吃草莓味的，没问题，赶紧安排！

🥣材料：
A：草莓 250g，糖 40g，柠檬汁 10ml。

B：动物性淡奶油（Whipping Cream）200g，炼乳（Condensed Milk）50g。

蓝莓芝士冰淇淋:👇

用料  

纯正细腻草莓冰淇淋。不用冰淇淋机，无冰渣的做法  

1. 先做草莓果酱：草莓洗净抹干切成小小的丁
   (这里的250g果肉是去除叶子，切去蒂以后的净重)

2. 加糖，用小火熬成果酱

3. 熬到差不多这个程度就好了

4. 加入柠檬汁，拌匀后立刻离火。
   ‼️成品的口感甜中带点酸，如果不喜欢酸味的，可以把柠檬汁的分量减半。
   

5. 放凉备用。
   ‼️熬好的果酱一共约 155g。
   ‼️如果不想自己熬果酱，可以直接在超市买现成的。

6. 淡奶油 + 炼乳，打发至出现细腻的纹路

7. ‼️不用打得太硬，像视频里那样出现明显纹路: 纹路不容易消失，但是又可以缓慢流动的状态就可以了。

8. 加入放凉了的草莓果酱，拌匀即可。
   ‼️冷冻前的冰激凌溶液是可以缓慢流动的状态

9. 装入合适的容器，密封冷冻至少 4个小时

10. 吃之前可以提前 10-15分钟从冰箱里取出，稍微软化一下比较容易挖。

11. 完全没有冰渣