【步骤图】自制无冰渣冰淇淋雪糕食谱大全和做法

买的冰淇凌都太甜，尝试了各种配方，这个配方是我目前做过真正无冰渣，吃起来口感绵密，奶香味十足，还不需要用鸡蛋的一款。所以记录一下，方便自己以后忘记做法

用料  

自制无冰渣冰淇淋雪糕的做法  

1. 淡奶油+牛奶倒入锅中拌匀

2. 加入糖粉搅拌融化，滴入5滴香草精（没有也可以不加）

3. 筛入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀

4. 开小火，边搅拌边加热至冒小泡泡，关火晾至温热

5. 倒入可可粉（按照自己的喜好选择口味），搅拌至完全融化，然后过筛（如果原味的就直接过筛）

6. 倒入冰淇淋模具，直到液体彻底晾凉，然后盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱。（不晾凉直接放可能会有冰渣）

7. 放一夜脱模就可以开吃了，奶香味十足，没有冰碴，可可味的也超级香浓，爱了爱了

小贴士

1、我记录的份量是做一种口味的，多口味材料可以翻倍
2、记得液体要晾凉再放冰箱冷冻
3、这个不会特别甜，甜度可以按照自己的喜好增减糖的份量。
4、做这个时候没想到会成功，所以没有拍下过程，等几天我在做一次补上