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用料
无蛋黄无冰渣的芒果奶油冰淇淋的做法
为了消耗快坏了的芒果和做蛋糕剩下的奶油,4个芒果用榨汁机打成果泥,不用加水,3个切成一厘米见方的丁
打发奶油忘了拍图了,约250g动物奶油加20g糖正常打发,接近硬性打发时加入奶粉25g,这时低速打发会得到比较硬的奶油,觉得口感有点腻的,可以减少用糖量
芒果泥和奶油混合,放入芒果丁,因为有点甜,楼主加了一个百香果调和味道,然后就放到密封容器里,冷冻吧 !按照常规,可以4个小时翻拌一下,懒人就忽略好了,图为冷冻后的冰淇淋,略微解冻后毫无冰渣!
实际颜色非常嫩黄漂亮