九蒸九晒黑芝麻丸可醒肝,滋补肝肾精气、滋养脾胃、填脑髓,长肌肉,滋养五脏,服百日,可消除因为透支、动怒、熬夜的各种亚健康状态。
3岁以上的人群均可食用,小朋友一天一粒,大人早晚空腹食一粒,常温可保存3个月,毋需冷藏。
大风天,阴天都不可以拿芝麻蒸晒。
用料
黑芝麻 | 1000克 |
蜂蜜 | 320-350克 |
阳光 | 9天 |
耐心 | 9天 |
九蒸九晒黑芝麻丸(打粉机)的做法
先把黑芝麻洗干净。多洗几次!最好选用本年的新鲜黑芝麻!洗的时候漂浮起来的芝麻就会很少!
锅里放水烧开,黑芝麻放纱布上!放锅上的蒸笼上蒸!芝麻上锅开始计时。大火蒸两个小时或一个半小时。
早上8点开始蒸。10点左右晒!多翻几次,晒到四五点左右。芝麻晒得很干爽就是晒干了!
这是晒干的芝麻。手上一点芝麻衣什么的都没有!
晒够9天。如果是灰尘多的地方。第9天再洗一遍芝麻后蒸!如果没有什么灰尘的地方可以不洗。也可以洗。我这没有什么灰尘。但爱干净还是洗了一遍!选个大太阳的天气哦!
平时的晒不干可以放烤箱低温烘干!打粉那步忘记拍了!😓。少量芝麻放打粉机里开始打。因打粉机不能长时间操作!(因为芝麻油性大)打30秒停一下再打30秒!具体看芝麻量!开盖看底部芝麻出油就可以了!称量1000克!
中小火,350克蜂蜜放平底锅!不用搅拌!温度25度以上炼到140度!25度以下炼到120-130左右!温度越高,炼蜜的温度也越高!蜂蜜烧开后拿针式温度计查看温度!达到温度后倒入黑芝麻中!翻拌成团!注意:黑芝麻一定要打出油才能到这一步成团!
10克一个黑芝麻丸称好,蜜蜡纸包好!包锡箔纸!黑芝麻如果凉了搓不成丸,可以上锅蒸几分钟。
成品图!
小贴士
黑芝麻洗蒸晒过程中会消耗一些。所以要准备多一点。