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漂亮的颜色,属于素食,紫甘蓝丸子,端到桌上让大家好好的吃一惊。紫甘蓝蒸熟不变黑的诀窍就是在丸子里加入酸性调料,可以是醋,也可以是酸菜汁,最好吃的是酸菜汁,当然酸性调料不要多了,要吃不出酸味才好。
用料
紫甘蓝丸子(无油菜)的做法
紫甘蓝剁碎,加入酸菜汁,如果没有酸菜汁加入醋,记得酸性调料要少,要尽可能吃不出酸来。加酸性调料就是为了让紫甘蓝颜色好看。加入盐,五香粉,搅拌均匀。
加入面粉,静置30分钟。
揉成丸子,上笼蒸15分钟即可。