【步骤图】夹心丸子：藕根夹紫甘蓝（无油菜）食谱大全和做法

这款丸子很简单，就是两种丸子合在一起做的，颜色可以自己选择。这次用的是白色的藕根丸子和紫色的紫甘蓝丸子，您还可以选择青菜丸子和胡萝卜丸子。

用料  

夹心丸子：藕根夹紫甘蓝（无油菜）的做法  

1. 藕根半个去皮，擦丝剁细。放少许盐，搅拌均匀，加入面粉，木薯粉，搅拌均匀，静置20分钟。

2. 紫甘蓝五小片，剁碎，加入少许醋，让颜色好看，醋不需要太多，要尝不出来。加入少许盐，搅拌均匀，加入面粉，木薯粉，搅拌均匀，静置20分钟。

3. 将两者分别搓成9个小团。

4. 将一个藕根小团压扁，包入一个紫甘蓝小团，放入盘中。
   依次做好9个，放入盘中，上笼蒸7分钟即可。

5. 吃的时候，准备一个蘸碟，放入酱油、醋、芝麻酱等自己喜欢的调料。

6. 胡芹和杏鲍菇做的双色丸子，胡芹用了盐和味精跳舞，杏鲍菇用了盐，和五香粉调味，粘合剂用了木薯粉和面粉，蒸了7分钟，味道更好了。