时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 鸡块 | 800g |
| 螺丝椒 | 100g |
| 食用油 | 20g |
| 糖 | 40g |
| 郫县豆瓣酱 | 40g |
| 花椒 | 15粒 |
| 老抽 | 10g |
| 鲜面条 | 400g |
| 大蒜 | 20g |
| 八角（大料） | 2粒 |
开小火，开始炒糖色，看到所有的糖全部溶化，变成焦糖色的时候，就把鸡块倒进去，翻炒均匀。
![大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第2张]( "大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第2张")
翻炒到鸡块出水，呈现焦黄色的时候，倒入大蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
![大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第3张]( "大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第3张")
倒入水，要没过鸡块，放入面条。自己会和面，也可以自己做面条，但是我们懒，就买的现成的宽面了。
![大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第4张]( "大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第4张")
中火焖煮15分钟，面条就可以成熟了。
![大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第5张]( "大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第5张")
15分钟后，在面条上撒上老抽、螺丝椒，用筷子把鸡块和面条翻拌均匀。就可以吃了。如果是第一次做的话，可以在中途检查一下汤，千万别焖糊了。
![大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第6张]( "大盘鸡焖面的做法图解 大盘鸡焖面的做法步骤 第6张")
小贴士
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