用料
鸡蛋大号 | 3个 |
低筋面粉 | 55克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 25至30克 |
牛奶 | 20克 |
葡萄干 | 18粒 |
白醋 | 几滴 |
低糖低油葡萄干棉花纸杯蛋糕,少油少糖健康蛋糕的做法
3个大号洋号鸡蛋9-12个小纸杯蛋糕,每个纸杯内放1到2粒葡萄干
三个鸡蛋,分清蛋白蛋黄。保证容器干净,无水无油。
蛋黄中加10克糖搅拌均匀
加20克牛奶或清水搅拌均匀
加20克玉米油搅拌均匀
加55克低筋面粉翻拌,注意不能起筋
预热烤箱
蛋白中加15到20克糖,滴几滴白醋打发
厨师机先2档15秒再七档5至6分钟
3分之1的蛋白与蛋黄糊切拌
剩余的蛋白与蛋黄糊切拌均匀
装入纸杯
放入预热好的烤箱180度差不多15分钟。
新鲜出炉,美味无负担!