原料:低筋粉250克、绵白糖100克、鸡蛋4个、味道比较淡的植物油175克(低粉7折)、泡打粉8克。
因为我同时上手三个产品,烤过了点。
用料
低筋面粉 | 250克 |
绵白糖 | 100克 |
鸡蛋 | 4个(我的小烤箱只能3个,其它按比例减) |
玉米油 | 175克 |
泡打粉 | 8克 |
少油少糖版马芬纸杯蛋糕的做法
主锅插入蝴蝶棒,放入鸡蛋和糖。
15分钟,40度,速度4打发。
加入油,4秒速度3混合。
面粉、泡打粉混合,加入10秒速度3。此时的面糊很顺滑,并且没有颗粒。此时,加入自己喜欢的馅料(巧克力豆、蓝莓干、蔓越莓干、蓝莓酱、草莓酱、芒果酱、核桃碎、杏仁片啥的都可以丢进去)。
面糊用裱花袋挤入模具中,七分满,我因为料太多,烤盘又太小,所以满了点,到烤熟就成开口笑了。
放入烤箱160-170度烘烤25-30分钟或180度烘烤10-15分钟,如果150-160度,则45-60分钟,成熟即可。
每家烤箱脾气不同,我建议做加法,不要做减法,我做了减法,忙别的事去了,结果烤过头了点。
小贴士
糖的分量可按口味自行增减,我这个量是稍微有点甜味。油不建议减量太多,我已经减很多了,再多的话个人觉得会有些干。