【步骤图】少糖少油纸杯蛋糕味道棒棒哒食谱大全和做法

这分量大概6个量

用料  

少糖少油纸杯蛋糕味道棒棒哒的做法  

1. 用蛋液分离器分离蛋清蛋黄👻，两个碗，蛋白碗确保无油无水无杂质，蛋黄碗普通吃饭碗大小。

2. 将45克玉米油和60克牛奶倒入蛋黄液中，用手动打蛋器搅拌均匀。😉
   
   再加入过筛后的面粉和双效泡打粉搅拌均匀。

3. 用电动打蛋器打发蛋白，第一次加入三分之一的白糖，高速打发至稍微变白，第二次加三分之一，中档打发。
   
   最后一次倒入剩余白糖打成不易流动的奶油状，不会流动(要求抽出打蛋器时成弯钩状。)
   
   总过程大概四分钟左右。

4. 用刮刀取三分之一入蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入剩余蛋白，搅拌均匀，搅拌手法不要逆时针，从边边到底下往上翻，类似炒菜？？😄

5. 烤箱提前预热170度上下火10分钟，

6. 用纸杯装好蛋液，七八分满，上烤箱160度上下火20–25分钟。

小贴士

1.鸡蛋的重量不包括蛋壳，那就称量130克包蛋壳以上
2. 打蛋白时就可以预热烤箱，省时间。
3.此款蛋糕口感厚实。