儿子喜欢吃简单做起来
用料
低筋面粉 | 85克 |
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 30克放入蛋黄盆 |
细砂糖 | 50克放入蛋清盆 |
牛奶 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
泡打粉 | 10克 |
白醋 | 2滴 |
草莓 | 1个 切丁放到顶部装饰 |
纸杯马芬蛋糕的做法
鸡蛋5个,无水无油盆2个,用鸡蛋分离器分离蛋清蛋黄,不要把蛋黄弄破。
糖30克,奶40克,油40克,放入蛋黄盆,手动打蛋器搅拌均匀。
低粉过筛,更容易搅拌。
像写3字搅拌均匀,不要转圈搅拌。
糖50克,白醋2滴,泡打粉10克,糖分3次加入蛋白盆,第一次加入白醋、 糖、泡打粉电动打蛋器高速打发,第二次加入糖电动打蛋器高速打发出纹理,第三次加入糖电动打蛋器中速打发硬性纹理。
打出倒三角
盆子倒过来不掉下去就可以了
打发好的蛋白分3次加入蛋黄盆,用刀切发搅拌均匀,不要转圈搅拌。
放入纸杯8分满,上面可以放自己喜欢的水果装饰。
烤箱160度预热10分钟,然后做好的马芬放入烤箱,烤箱上管160度烤50分钟,根据自己的烤箱第一次做可以看着点别糊了,如果不熟在烤一会儿。
烤出来可以震动几下热气,放置一会儿在吃,刚烤出来的有点烫。