中秋节期间,惊喜的收到来自于普兰高科丽江基地自主研发的蓝莓果茶,它是用基地的高原蓝莓加上当地的梅子、海棠果、苹果和茶叶配制的果茶,隔着茶包就能闻到阵阵的果香和淡淡的茶香,创意一个果茶新吃法,对啊,就是吃法——蓝莓果茶曲奇,集果香茶香奶香于一体的曲奇
用料
低粉 | 150g |
黄油 | 90g |
糖粉 | 25g |
细砂糖 | 15g |
蛋液 | 40g |
普蓝高科蓝莓果茶 | 1小包 |
自酿蓝莓果酒 | 1小勺 |
蓝莓果茶曲奇by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
原料:
把蓝莓果茶从茶包中取出
把果茶包中的所有原料倒入干磨杯,高速打碎成粉
果茶粉用筛网过筛
把过筛后的果茶粉倒入低粉中混合均匀
黄油室温软化后一次性加入细砂糖、糖粉稍加打发
打发至体积增加,轻盈状
倒入果茶低粉混合物
翻拌均匀呈面糊,加入1小勺蓝莓果酒,以增加香气
用量勺把面糊均匀的分成16份,稍加整形摆放在垫了烘焙纸的烤盘中,在上面放上烘焙专用巧克力豆,并用手轻轻把面团压扁
放到预热至195°C的烤箱中层,上下火力,烘烤12~14分钟,适时加盖锡纸,当拉出烤盘用手轻触曲奇表面略硬即为烤好,关火后在烤箱中利用预热再焖烤5分钟
取出后烤网上冷却