双白开背虾烹饪方法窍门 如何做双白开背虾才好吃

蒜末搭配葱白，口感跟红辣椒搭配虽不一样，但也非常好吃。

用料  

双白开背虾的做法  

1. 鲜虾从后背把虾线挑出，放入适量料酒，蒸豆豉鱼油，腌制一个小时左右。

2. 热油，把葱末，蒜末放进去翻炒出香味倒出备用。

3. 把炒好蒜末和葱末放入虾背中，摆好盘后放入蒸锅，蒸8-10分钟左右取出即可。

4. 拿出后，撒点葱花。

小贴士

1-虾挑好虾线后，用刀把虾肉身切，注意不要切断。
2-蒸好后，可以适量再到一些酱油调鲜。
3-不要蒸太久，虾会变老，选择上虾变色就可以了。