火爆开背虾烹饪方法窍门 如何做火爆开背虾才好吃

越到夏天越想吃辣，真是不怕上火的节奏啊！

用料  

火爆开背虾的做法  

1. 活虾去虾须，开背去虾线，放入料酒，白胡椒粉，黑胡椒，胡椒粉腌制30分钟。

2. 热锅热油，倒入虾，翻炒至变色，盛出。再倒入少量油，放入蒜末，干辣椒段和花椒，翻炒后倒入虾，继续翻炒。加少量盐和蚝油。就可以盛盘了。

小贴士

如果不想太辣可以不放干辣椒和花椒。