小朋友会很喜欢的一道菜🤗
用料
| 虾 | 适量（自己决定） |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 面包粉 | 挺多的 |
| 白酒 | 1小勺 |
| 椒盐粉 | 适量 |
椒盐开背虾的做法
我用的是厄瓜多尔白虾
![椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第2张]( "椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第2张")
把虾充分解冻、去头、开背、去壳（主要方便小朋友吃，不担心虾壳卡住，我留了小尾巴在，因为炸了之后尾巴会开花，很好看）去虾线，然后根据个人判断加入适量的各种调料，如果你是用香料的高手，你可以自行判断你想加的调料，这个没有固定模式哦～
![椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第3张]( "椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第3张")
全部加好后，淹2小时以上最好，淹好的虾还没炸就已经很香了😋你也可以头天晚上淹好放冰箱冷藏，第二天裹上面包粉直接炸，油温不要太高容易焦掉，发黑就不好看了🤔最后撒上些椒盐粉，就完美了🤗
![椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第4张]( "椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第4张")
炸完要趁热吃，香香脆脆，小朋友一手一个抓着吃也不用担心有虾壳卡住，我们家小朋友特别喜欢的哦～
![椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第5张]( "椒盐开背虾的做法步骤图，椒盐开背虾怎么做好吃 第5张")
小贴士
调料为什么都是适量呢🤔因为我其实都是靠感觉放的，没有固定是多少克，反正尽量不要咸，因为最后要撒上椒盐粉，如果淹虾咸了那么最后撒上椒盐之后会更咸，不适合小朋友吃了哦～所以还是靠自己判断吧～千万不要放糖，因为经过一炸会发黑的！