今天买到了快和小臂一样大的虾，不能辜负新鲜食材，开背虾走起！
用料
| 虾，9 | 只 |
| 蒜，2 | 头 |
| 生抽，4 | 勺 |
| 蜂蜜，1 | 勺 |
| 蒸鱼豉油，2 | 克 |
| 蚝油，1 | 勺 |
开背大虾的做法
无敌大虾，用剪刀开背，保留虾头，我们喜欢虾头的鲜美虾黄儿。根据个人喜好吧，你不喜欢就把虾头扔了。
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第2张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第2张")
开背后码盘儿备用。（这虾太大了，摆不下了，留了俩早上煲粥用）
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第3张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第3张")
炸金蒜，小火慢炸，这是个功夫活儿，有点儿耐心，炸到焦黄香脆为止。
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第4张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第4张")
等着金蒜的工夫，调个汁儿，按照我大虾的个头儿，外加我一同蒸十几个扇贝, 汁儿的比例是：4勺生抽+两勺蒸鱼豉油+一勺蜂蜜。因人而异吧，调完自己尝尝，我都是凭感觉做出灵活蘸料。
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第5张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第5张")
把炸好的金蒜和酱汁撒在开背虾上。
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第6张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第6张")
我们还弄了两盘扇贝，一盘带粉丝的，一盘不带粉丝的。
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第7张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第7张")
扇贝+扇贝粉丝+开背虾，上大蒸锅，上汽后蒸六分钟。
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第8张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第8张")
扇贝出锅！
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第9张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第9张")
简单美味，别问问题，剥虾呢，腾不出手来回复……
![开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第10张]( "开背大虾的做法步骤图，开背大虾怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、扇贝里的粉丝要提前用水泡一会儿。
2、炒金蒜一定小火，油多一些，时刻观察着，别糊喽。
3、这一顿全吃光也不是一般人，感觉跑步游泳跳绳什么的，消化一下儿。美味与健康并举✌️