时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 猪肉馅（瘦） | 50g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 中等大小西红柿 | 1个 |
| 尖椒 | 1根 |
| 茄子 | 150g |
| 老抽 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 糖 | 3g |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 清水 | 50ml |
| 水淀粉 | 根据口味添加 |
| 鲜面条 | 250g |
双茄肉丁打卤面的做法
蒜、葱切碎，茄子、西红柿、尖椒切成丁备用。
将肉末炒熟，加入蒜、葱花炒香。![双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第2张]( "双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第2张")
加入西红柿、茄子炒软。
![双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第3张]( "双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第3张")
加入尖椒，水，生抽，老抽，蚝油，糖，小火煮至茄子软烂，加入淀粉水翻炒均匀即可。煮好面条直接浇在上面就可以了。
![双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第4张]( "双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第4张")
加些油辣子、葱花味道更好。
![双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第5张]( "双茄肉丁打卤面的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1、淀粉水就是淀粉用凉白开水冲开。
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