无关乎心情，很多时候就想单纯的吃碗面。
吃完就会非常满足，心情愉悦！
外面下着雨，冰箱还有一根茄子，正巧，做个茄子肉丁面😋而且做法超简单
用料
| 茄子 | 一个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 面条 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精（或者白糖） | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
【小二，来碗面】——茄子肉丁面（打卤面）的做法
1⃣️锅热放油，油热后放葱、姜、辣椒爆香； 2⃣️放猪肉丁进行翻炒，加入料酒、生抽、蚝油翻炒至发白； 3️⃣放入茄丁，加入适量盐翻炒
![「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第2张]( "「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第2张")
1⃣️翻炒片刻加入水（与菜齐平即可）；大火煮开转小火5-7分钟； 2⃣️茄子软烂后加入水淀粉，开锅加入蒜末、鸡精，出锅！
![「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第3张]( "「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第3张")
面煮好放入，把卤料浇到面上，再加两片水煮菜叶，色香味俱全！完美！
![「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第4张]( "「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第4张")
来，张嘴，尝一下😄
![「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第5张]( "「小二，来碗面」——茄子肉丁面（打卤面）的做法步骤图 第5张")
小贴士
炒菜、做卤料，我家一般的不放花椒的，觉得吃起来比较麻烦，懒到极致！
如果不喜欢放鸡精的朋友可以用白糖代替，或者不放。
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