爽口脆藕拌腰片做法 食材 步骤

用料  

爽口脆藕拌腰片的做法  

1. 首先将腰子切薄片，清水洗干净后加花椒泡水2个小时。

2. 将藕切成薄片下沸水焯水10秒钟捞出，捞出后冲冷开水有条件可以下冰水，这样藕片才爽脆。

3. 泡发好的木耳煮熟后，凉水冲洗。

4. 泡好的猪腰焯水，完全变色后捞出，如果不放心可以稍微煮一煮，捞出后下冰水。

5. 将藕片，木耳，猪腰一层层刚好，加入以上所说调料与大蒜小米椒剁碎后一同拌入完成。

小贴士

其实可以放点芫荽，这样颜色上更好看。
焯藕的时间一定要短，这样才脆。