用料
奶粉 | 200克 |
白糖 | 适量 |
开水 | 适量(冲了奶粉之后刚好1升) |
不一样的酸奶(奶粉版)的做法
所有器具都开水消毒!消毒!消毒!所有器具都开水煮10分钟(妹纸家的锅太小,容不下所有工具,只能分两次煮了)。这一步很重要,也是成败的关键!
奶粉一定要加足,200克左右。否则做出来的就是酸水哦
倒入开水和适量白糖,边到边搅拌,直到水面上升到量杯刻度1升处为止。白糖可多可少,看自己喜好,但要和奶粉搅拌均匀哦。
静置放凉,用食用温度计测30-40度,这一步也很重要!温度过高会让发酵用的乳酸菌全部失效!所以,记得先把牛奶放凉!放凉!放凉!等待牛奶放凉期间记得是不是要用筷子搅拌一下,否则牛奶表面容易结一层皮。
这一步或者直接用这个温度的温开水冲牛奶也可以,但一定要记得搅拌至无奶粉和白糖颗粒。添加乳酸菌一小包,并充分搅拌
今早一起来,就听见酸奶机在呼唤啦😄新鲜自制酸奶出炉
小贴士
工具消毒、奶粉足量和牛奶放凉很重要哦