【步骤图】酸奶油软心芝士蛋糕不一样的cheesecake食谱大全和做法

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下厨房市集店铺：贝壳烘焙
食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～

原方源自“造洋饭书”，经过授权同意后，我们自己也实践了多次，确实很好吃
把过程图一步步拍下来，希望你们也能快速做出这个不一样的芝士蛋糕呀！
酸甜适中，风味浓郁，真的是说不出的好吃丫！
（原配方糖是100g，已经减到了70g，不建议再减了哦。再减可能会觉得偏酸的哦！）

用料

奶油奶酪	200g
细砂糖	70g
酸奶油	180g
酸奶	50g
淡奶油	100g
白巧克力	50g
鸡蛋	2个
柠檬汁	30g
香草膏	1g
玉米淀粉	20g

酸奶油软心芝士蛋糕不一样的cheesecake的做法

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。
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准备好材料。
将奶油奶酪+细砂糖隔热水软化，搅拌至顺滑无颗粒即可。（也可直接用微波炉高火2两分钟）
如图。
将酸奶油和酸奶混合均匀。
将鸡蛋打散，分次加入酸奶油中搅拌均匀（每一次加入要充分拌匀再加入下一次蛋液）。
依次加入柠檬汁和玉米淀粉搅拌均匀，放一旁备用。
准备好一个小奶锅，将淡奶油和香草膏，中小火煮沸，加入白巧克力搅拌至融化。
将奶油巧克力液（也就是步骤5）和奶油奶酪混合搅拌均匀，再加入步骤4中的酸奶液混合拌匀。
面糊过筛备用。
准备好一个乳酪模具，垫好油纸。
将面糊倒入模具中，准备好一个深盘，水浴法烘烤，震模，送入烤箱。
烤箱上下火180度烘烤25分钟，160度烘烤35分钟，至表面上色即可。
出炉冷却后入冰箱冷藏4小时即可享用。
妥妥的下午茶就好啦~~
开吃吧~~