【步骤图】酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶食谱大全和做法

这款酸奶蛋糕卷并不是蛋糕中加入酸奶，而是把酸



奶当成奶油包在里面，不仅不腻，还非常美


味ε٩(๑> ₃ <)7з

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 那我们开始吧！(๑ت๑)♡




制作前记得看小贴士

用料  

酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶的做法  

1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加入糖1搅拌至偏乳白色

2. 分3次加入油

3. 搅拌成这样

4. 面粉过筛加入，用手动打蛋器慢慢搅，不然会起筋。  

5. 搅打成这样的面糊

6. 打至粗泡加入1/3糖2

7. 打成细腻的的样子加入第二次糖

8. 打成湿性发泡时加入最后一次糖，在悬空搅打几下就好了

9. 1/3加入面糊，上下翻拌均匀

10. 再到回蛋白，上下翻拌

11. 烤盘铺油纸 倒入面糊，用手轻轻拍底下，震出大气泡，烤箱预热180度烤15---20分钟

12. 拿出来稍微冷却

13. 在上面再铺一张油纸 翻面  ，等蛋糕完全冷却。
    

14. 抹上酸奶，铺上水果，把蛋糕卷起来

15. 放冰箱冷藏1个小时左右

小贴士

酸奶在制作时就要放进冰箱冷冻是冷冻！
因为这个时间还不足以让酸奶结冰
所以更好抹


蛋白不能打到干性发泡，因为那样蛋糕就会开裂