杂豆烧卖烹饪方法窍门 如何做杂豆烧卖才好吃

烧卖---好吃，糯糯的、软软的，但消化功能不好的人尽量少吃，尤其是小盆友和老人家，今天在家做了杂豆烧卖，豆与糯米相对来讲豆是比较好消化，口感很好，值得品尝😊

用料  

杂豆烧卖的做法  

1. 准备各种豆子

2. 昨天晚上泡好的糯米

3. 煮豆需很长时间，所有煮豆时间我差不多花了半天，建议使用压力锅煮豆更快捷

4. 泡好的糯米捞起沥干水，所有煮熟豆装碗，胡萝卜、青豆、玉米和笋开水捞了一下，香肠煮熟后切丁，香菇、马蹄切丁，葱花装盘备用

5. 锅烧热倒入花生油

6. 油温微微升高时放入甜香肠翻炒，中小火

7. 炒1分钟后放入香菇、青豆玉米、笋丁和胡萝卜丁混合翻炒转入中火炒两分钟

8. 放入马蹄一起翻炒一分钟

9. 放入所有煮熟的豆子混合锅内食材翻炒三分钟

10. 加入沥干水的糯米混合翻炒两分钟

11. 酱油、耗油加进均匀的铲动食材，让每粒糯米都有酱油的味道，炒出酱油的鲜味

12. 放糖，味精，这个时候要不停搅拌，否则会粘锅

13. 撒上葱花再翻炒一分钟，关火

14. 炒好的馅料

15. 蒸布用水稍微浸湿，铺在蒸格里，把炒好的馅料均匀的铺放在蒸布上，用筷子在馅料上插几下留几个气孔

16. 多余的蒸布轻轻盖上，我选了一块大蒸布，如果是小蒸布不盖也没关系的

17. 蒸锅内的水烧开后放上蒸格开始蒸馅料，喜欢吃硬点蒸30分钟，我考虑到孩子要吃蒸了45分钟

18. 蒸好的馅料，香得忍不住用筷子夹了一口，咸、甜适中，糯糯的好吃😋，把馅料装在一个大碗里拿出备好的饺子皮准备做烧卖了

19. 开口式烧卖做好一锅

20. 做好另一批合拢式烧卖

21. 做好的烧卖再上锅蒸15分钟，第一锅蒸熟

22. 第二锅蒸熟，其实我是边蒸边往嘴里塞

23. 杂豆烧卖做好了，装在盘子里就可以享用了

24. 多拍的照片纪念一下，我可是从来没做过这么多烧卖98个

小贴士

建议：花豆、腰豆、花生和鹰嘴豆用压力锅煮，普通锅耗时耗气耗精力......这款杂豆烧卖味道棒棒哒👍，谁吃谁知道