大盘鸡～烹饪方法窍门 如何做大盘鸡～才好吃

2018.8.25第一次大盘鸡成功～ ✌️

用料  

大盘鸡～的做法  

1. 锅里倒入油、放入冰糖，小火将糖融化（小心溅到）。等油冒小气泡了放入鸡肉翻炒，等鸡肉上色，放入干辣椒、八角、香叶、桂皮、生姜等。

2. 炒到鸡肉不出水，放辣酱、料酒、生抽、老抽。继续翻炒，炒出香味，小火炖几分钟。

3. 放入土豆，放水，水没过食材，中小火炖。

4. 等土豆松软，放入洋葱、青椒、红椒，大火翻炒收汁，可加盐。