大盘炒鸡烹饪方法窍门 如何做大盘炒鸡才好吃

用料  

大盘炒鸡的做法  

1. 鸡腿肉切块，凉水入锅，待水开捞出，洗去表面浮沫，控干水分。

2. 已控干水分，上油锅，烧热。

3. 郫县豆瓣酱炒出红油，放糖，倒入鸡块，放胡椒粉，烹入料酒，进行煎炒

4. 土豆洗净切块，待鸡肉金黄，加入土豆块，加水至末过鸡肉，放入准备的香料，放适量盐。

5. 炖煮20分。

6. 洋葱切块，入锅，翻炒两分钟，加香油，鸡粉，翻炒，撒入香菜，香葱，出锅。

7. 成品！没有香菜和香葱，味道还可以！

小贴士

可以根据个人喜好加入青辣椒和干辣椒，喜欢麻辣的可以加一些火锅底料。