大～盘鸡烹饪方法窍门 如何做大～盘鸡才好吃

用料  

大～盘鸡的做法  

1. 鸡腿肉洗净剁成小块，水开后放入姜片，料酒，花椒，煮一会儿，放入鸡腿肉煮1-2分钟。

2. 热锅凉油放入干辣椒和花椒，八角，小火炒出香味。

3. 放入蒜瓣，姜丝，爆香

4. 放入豆瓣酱炒香，加入焯好的鸡腿肉，切好的土豆，加料酒，生抽，再倒入一听啤酒，大火炖。

5. 待汁收到一半时加入洋葱

6. 加热水留汤。

7. 出锅前加入青椒和蒜末，盐。翻炒入味后盛出。