作为一个潮汕妹子,来到英国后最怀念的永远是家乡美食
乡愁不过是那碗粥❤️
好不容易买到鲜活青蟹！顺便给大家分享下如何做潮汕海鲜砂锅粥
用料
| 蟹 | 2-3只 |
| 虾 | 10-12只 |
| 大米 | 1杯 |
| 干贝 | 8粒 |
| 盐 | 3克 |
| 姜丝 | 3克 |
| 冬菜 | 5克 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 小香芹/香菜 | 2根 |
超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法
1. 大米清洗干净（有瑶柱的可以清洗干净后浸泡后备用）
2. 排骨冷水下锅煮沸去除血沫后洗净备用![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第2张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第2张")
3. 虾洗净从头部切断 虾身对半切开去除虾线备用
![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第3张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第3张")
螃蟹去除腹部的壳，腮，蟹胃等
![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第4张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第4张")
螃蟹切开 一分为四备用
![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第5张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第5张")
5. 锅內热油小火炒虾头,炸出虾油后加入热水
![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第6张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第6张")
6. 把虾油水倒入砂锅再加入排骨煮10分分钟后再加入大米,姜丝,瑶柱(有的话)，有猪油的可以加入一勺猪油可以使得粥口感更顺滑 期间不定时搅拌粥防止粘锅
![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第7张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第7张")
7. 粥煮20分钟后再加入蟹、虾
8. 加入秘密武器 冬菜,花生酱,白胡椒粉,盐鸡精等调味(花生酱也可以在加入排骨的时候同时加入)![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第8张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第8张")
9. 出锅前加入自己喜欢的香菜/小香芹/葱 享用美食！
![超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第9张]( "超详细潮汕海鲜砂锅粥教程的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
1.有猪油的可以加入一勺猪油可以使得粥口感更顺滑 期间不定时搅拌粥防止粘锅
2. 花生酱可以在加入排骨的时候同时加入