用料
冬菜 | 1勺 |
姜片 | 2片 |
盐 | 适量 |
大米 | 1杯 |
干贝 | 10粒 |
虾 | 10只 |
蟹 | 1只 |
小鲍鱼 | 随便 |
芹菜末 | 适量 |
潮汕黄豆酱 | 1勺 |
潮汕砂锅海鲜粥的做法
大米浸泡半小时。干贝,鲍鱼少许料酒泡开。
米,冬菜,干贝,鲍鱼,姜片入锅大火煮开。转小火熬20分钟左右,期间记得搅拌,容易粘底。接着加入海鲜,先螃蟹,然后是虾。放入海鲜后再煮十分钟,加入芹菜末,煮1分钟。加盐调味(也可以加些胡椒粉)起锅!香喷喷,鲜得掉眉毛的海鲜粥就煮好啦!是不是很简单?
小贴士
调味时不需要很咸,淡一些可以尝到海鲜的鲜味。如果口味比较重,可以加黄豆酱调味。