南方人做包子做法 食材 步骤

一直想做包子，但不会揉面，这几天心血来潮，就看了教程，超市买来面粉。开干。

用料  

南方人做包子的做法  

1. 面粉是自发面粉，不用再加酵母。面放盆里，取小碗温开水＋盐。水不能＋多了，先少加，只要变成棉絮状再揉成团。

2. 面揉20分钟，揉到表面光滑就放到蒸锅里。底下放热水，发酵20分钟，只要发到原来两倍大，有蜂窝一样的洞就发好了

3. 面发好拿出来继续揉，搓成长条，再切成剂子，压扁，擀面杖擀成四周薄中间稍厚的面皮

4. 包好后再放到蒸锅醒20分钟，然后再把锅里水烧开上火蒸15分钟就熟了。关火，5分钟后再开盖子。包子就做好了。

5. 很软，表皮也白，光滑。觉得比外面卖的还好吃。算是成功了吧。

小贴士

第一次做，教程是在网上看，再整合的。最重要的就是第一步水不能＋太多