【步骤图】不需要捏褶子的红薯椰蓉烤包子（南方人适用）食谱大全和做法

我是南方人，在包包子的环节，屡战屡败，于是干脆放弃。
突然有一天睡醒了，一拍脑袋，结合了做面包的经验，自创了烤包子的新做法。  
不知道够不够新颖，但是对南方人真的是很足够了。
第一次做，没想到居然成功了，所以拍的图片不够，先把方子存起来，下次再做的时候补图。

用料  

不需要捏褶子的红薯椰蓉烤包子（南方人适用）的做法  

1. 将面团部分全部混合，揉成面团。

2. 现在温度不高，我放进了烤箱发酵，30℃发了90分钟。发到了2-3倍大。

3. 发酵的过程中开始做馅料。红薯蒸熟，趁热的时候倒入砂糖，冷却之后混入椰蓉。

4. 把面团和馅料都平均分成12份。

5. 面团擀成牛舌状，把馅料均匀平铺上去。（牛舌状的宽度最好和模具一样）

6. 然后就卷卷卷，卷起来。

7. 放进模具，稍微按实一点，不要太大力，主要是边边角角都充满面团就可以了。

8. 全部放好后，盖上保鲜膜，防止水分蒸发，放到烤箱36℃，发酵至模具9分满。

9. 烤箱预热到150℃

10. 在模具上扣一个平面模具，可以是别的模具的平面底部，我用的是烤饼干的平盘，盖满就可以了，没有别的要求。

11. 上下150℃，16分钟。

12. 烤好了，表皮稍微有一点酥，但是不至于到脆的程度，我非常满意，至少比我包的包子好看太多太多太多了。

13. 以后我还会再尝试肉馅什么的，应该也会非常好吃的。各位也可以试一下。