【步骤图】超级简单的胖乎乎牛奶小馒头食谱大全和做法

用料  

超级简单的胖乎乎牛奶小馒头的做法  

1. 奶粉加温水搅拌均匀，再加入酵母粉继续搅拌均匀，往面粉里面加入搅拌好的奶粉液，边加边搅拌成絮状时开始揉面，觉得干了可以加水，一定要少量加水（每个牌子面粉吸水性不同，各位亲要自行掌握水量哦）

2. 面团揉至如图所示就可以了，面团光滑不粘手不粘盆，盖上保鲜膜放置温暖处发至二倍大。

3. 拉开面团里面成蜂窝状，手指戳面团凹陷处不回缩就说明发酵好了。

4. 发酵好的面团拿出来揉面排气，我用的擀面杖把面团擀成长方形，再把长方形卷成圆柱型，继续用擀面杖擀成长方形，如此反复三四次，面团气应该排的差不多了（懒人法哈，女孩子手没有那么多力气揉面嘿嘿）再把面团揉成长圆条形状，切成你想要的大小，放蒸锅里盖上锅盖，二次发酵30分钟左右，再点火开始蒸，水开后蒸20分钟关火焖五分钟就可以了（一定要焖五分钟再揭锅盖！）

5. 这是蒸好的小馒头，奶香浓郁松软可口呢！搭配了自己熬的草莓酱，非常nice！

小贴士

蒸馒头的笼屉上要铺层纱布或者抹点油，防粘！牛奶可换成等量左右的水，面粉吸水性不同，各位亲自行增减水量。