【步骤图】🍔超简单软乎乎的卡通汉堡食谱大全和做法

超级简单的卡通造型汉堡，有手就会，关键还好

吃，超级软，也可做原色水量预留10克左右酌情

增减

顺便猜猜看像哪个卡通人物呢🤔

此配方8个汉堡的量

用料  

🍔超简单软乎乎的卡通汉堡的做法  

1. 不粘锅内加入汤种部分的牛奶和面粉开小火不停
   
   搅拌至糊状，最后面糊的温度大概在65度左右，
   
   关火盖上保鲜膜，表面戳洞放凉备用

2. 主面团里除了黄油和盐其他材料全部加入，开低
   
   速打成团，转高速打至扩展阶段放入室温软化好
   
   的黄油和盐低速打至黄油完全吸收，转高速打至
   
   手套膜，破洞光滑

3. 面团整出光滑面放在温度27左右下发酵至手沾面粉，戳进去面团不塌陷不回缩即可，轻微反弹也没问题，不要发过了，将分割成8分，轻排气，滚远盖上保鲜膜松弛15分种左右

4. 松弛好的面团再次进行轻排气浑圆，送去发酵箱温度36，湿度百分75，发酵至2倍大，手指沾少许面粉按下轻微回弹能留下指印即可，拿出来表面刷上牛奶

5. 送去预热好的烤箱185度，18分钟左右，出炉震
   
   一下移到烤网上晾凉

6. 汉堡胚从中上位置斜切下来，如图，不要切断
   部分芝士片用大的裱花嘴压出眼白部分，再拿四片芝士片叠在一起对角斜切下来切成如图三角形

7. 对着位置摆上眼白，摆上黑巧克力，夹心里夹上生菜、放上芝士片在放上牛肉饼或鸡块等即可

8. 是不是很可爱，还特别好吃，真的，不好吃来打我