酥脆酱香饼烹饪方法窍门 如何做酥脆酱香饼才好吃

特别喜欢吃酱香饼，但是网上教程好复杂，不太适合我这种偶尔做一次饭的笨笨，也是结合了各种各样的教程，总结出适合新手的简易教程，味道超美味^_^

用料  

酥脆酱香饼的做法  

1. 和面，边用筷子搅拌，边倒温水，一点点倒水，先是块状然后揉成团，放在碗里盖上盖醒20分钟

2. 醒面时准备酱料：
   起锅烧油，多放点油，放花椒八角，炸至变黑捞出，只留下油

3. 放所有你喜欢吃的酱挖一勺放锅里，搅拌10秒钟变粘稠了放半杯水、糖、芝麻、孜然继续小火搅拌，已经出香味了，稍微有点粘稠关火

4. 擀饼：
   擀成薄薄的涂上食用油、白胡椒粉、团成团再擀薄，不粘锅里涂一层油下饼
   一面煎好后翻一面，把酱料均匀的涂抹在饼皮上，撒上葱花，盖上盖焖一会（凉了后会变得更脆）
   最后出锅，酱料被饼皮充分的吸收到饼里，饼皮越薄越脆，还不油腻，相比街头的酱香饼口味一样，但是少油更健康