从微博上看来的方子,试了两次,无比的成功,于是记录到自己这里来。原配方见下:
用料
中筋面粉 | 300g |
牛奶(水) | 150g |
细砂糖 | 3大勺 |
油 | 1大勺 |
酵母 | 1/2大勺 |
喧乎乎的南方馒头的做法
所有原料倒入面包机,和一个发面团。
发好的面团重482g,均分成几个小面团,分多少个随自己需要,我分了6个80g的面团。排气,整形。
二发发至1.5倍大,开盖开火蒸,上汽后盖盖再蒸20分钟。然后关火,焖5分钟取出。
小贴士
原方放了3大勺糖,馒头略有甜味。我为了体重,只放了2勺,做出来的馒头只宣乎,没甜味。