光滑细腻的包子做法 食材 步骤

想必每当你们一直想要做出外面包子铺般完美细腻口感的包子时，屡屡失败，不是蜂窝孔一大堆，就是口感粗糙，然而外表还要暗沉，真的心如死灰，可是你只要按着这个步骤做一定可以做出家庭版健康美味的包子，真的完全可以媲美包子铺的！！！！！！！此配方可以做20个包子！！！

用料  

光滑细腻的包子的做法  

1. 先在面盆称500g面粉，倒入230g牛奶1，再加入70g的白砂糖，然后放入厨师机随意揉成团即可！！！！！！！不需要揉光滑，或者你没有我这么懒惰哈哈哈此步也可以用手揉成团即可。

2. 揉成团的面团如此，不需要光滑。

3. 然后用保鲜膜盖住面盆，随意放在桌上醒面半小时到40分钟即可，不需要用温水发酵，因为这里还没放酵母粉呢！说白了就是丢在桌上就可以去玩耍半小时哈哈哈。

4. 醒面后的面粉会特别好揉，不信你可以试试，平时可能20几分钟才可以揉光滑，现在只需要10分钟，醒面后的面团表面会比较湿润，让面粉充分吸水，后面揉面的工序也会更加轻松。

5. 在面盆内加入牛奶2（20g），再加入5g酵母，稍微用牛奶溶解一下酵母，然后把醒面后的面团放入面盆内，再加入些许猪油。

6. 放入面团，加入猪油。用手揉搓十五分钟，或者像我懒惰的话就充分利用厨师机，放入厨师机揉10分钟，揉到光滑柔软。刚开始揉会比较黏，不需理会，继续揉就可揉到干爽光滑。

7. 揉光滑后的面团，用保鲜膜盖住，放到温暖处发酵30-40分钟，有太阳的话也可以晒晒太阳，如果有条件的话也可以放入烤箱恒温35度发酵。

8. 手沾干面粉插入面团，然后如果不回缩不反弹则可，不需要过度发酵，不然口感会粗糙。

9. 发酵好的面团拿出用手排气，可以一整块面团不停的揉15分钟，虽然很累可是跟成果是成正比的！！！！越揉越光滑越揉越白！追求完美的可以把面团先分割成20个小面团，分别每个面团都揉一百下。

10. 揉好的面团与没揉的作比较，很明显光滑了很多！！！

11. 揉完后的面团用擀面杖擀好，最好是中间厚两边薄，然后包入你喜欢的甜馅料做成豆沙包，也可以包入咸馅料做成肉包子。

12. 包好的肉包子在醒发20分钟。

13. 包好的肉包子底部可以沾些许干面粉，这个是豆沙包可以整个包子滾一圈干面粉，然后用手搓圆包子，然后在底部垫上包纸，放在蒸盘上醒发20分钟，然后冷水上锅，蒸12分钟则可。

14. 蒸好的包子闷一两分钟则可，不需要太久，不然锅顶的冷却水掉入包面则会影响美观。热腾腾的包子就出炉啦。

15. 热腾腾的肉包子

16. 包子合集嘻嘻嘻，开吃啦。