【步骤图】颜值超高的！蔓越莓奶酪星星面包！食谱大全和做法

蔓越莓奶酪星星面包（可做一个）

用料  

颜值超高的！蔓越莓奶酪星星面包！的做法  

1. 准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~

2. 缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面

3. 将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

4. 放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~

7. 发酵期间可以来准备奶酪馅部分材料

8. 奶油奶酪室温软化倒入幼砂糖搅拌均匀

9. 接着分次倒入淡奶油搅拌均匀

10. 搅拌均匀后倒入裱花袋中备用即可

11. 发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！

12. 将面团轻拍排气之后，分割成6等份，约为50克一个的面团，然后揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

13. 松弛完毕后取一面团，轻轻拍扁，挤上奶酪馅，撒上蔓越莓

14. 接着将收口处捏紧

15. 全部同样操作后放入模具中，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！发酵至2倍大小左右即可

16. 表面刷上面团剩下的蛋液，贴上杏仁片，或者其它装饰都可以！

17. 进入预热好的烤箱烘烤，中层上火180度，下火190度，烘烤大约18分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

18. 出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！

19. 用这款模具做的面包非常方便呀！不用整形也可以做出很好看的面包！